Питание. Мы — это то, что мы едим!

Питание является настолько важной частью нашей жизни, что почти всегда определяет наш внешний вид, наше здоровье, настроение и самочувствие.

От питания, во многом, зависит будем ли мы бодрыми и энергичными или вялыми и аппатичными.

При выборе здорового питания нужно учитывать несколько ключевых моментов: что есть, как, когда и сколько… Остановимся на каждом из них.

В процессе своей эволюции человеческий организм приспособился к разным типам пищи, как растительного так и животного происхождения. Об этом свидетельствует строение его пищеварительной системы, которая способна переваривать и мясо и растительную пищу. Однако, с развитием современной пищевой промышленности и появлением большого количество «искуственного» питания, разумный баланс между видами употребляемой пищи нарушился.

Большинство из нас стали употреблять слишком много мяса и слишком мало растительной пищи, в то время, как последние исследования показывают, что мяса человеку нужно очень и очень немного. И вот почему:

Недостатки мясного питания

— с употреблением мяса мы также употребляем генетический материал чужого организма, который приводит к появлению генетических ошибок и в нашей клеточной структуре, количество которых постоянно возрастает (именно поэтому геронтологи рекомендуют системы питания, в которых преобладает растительная пища);

— наукой доказана прямая связь между избыточным мясоедством и развитием таких заболеваний как рак, заболевания сердечно-сосудистой системы, артриты и т.д.

Питание

— несмотря на высокое содержание энергии в животной пище, реально организм получает очень небольшую ее часть, так как на переваривание мяса организм тратит гораздо больше калорий, чем на переваривание растительной пищи.

Тем не менее вещества, содержащиеся в мясе, необходимы человеку. И в повседневном питании немного мяса вполне допустимо. Однако сколько это – немного?

По оценкам различных специалистов, для людей, не занятых тяжелым физическим трудом, в сутки необходимо всего лишь от 50 до 150 грамм мяса и около 500 грамм молока (не для всех), кефира или ряжанки. Отдельные же исследователи-практики говорят, что это количество мяса необходимо на неделю. Кстати, в их числе и знаменитый пропагандист здорового образа жизни Поль Брегг. В качестве подтвержения его словам можно привести тот факт, что в некоторых странах существуют целые команды тяжелоатлетов, система питания которых основана на вегетарианских принципах, то есть они употребляют исключительно растительную пищу.

Вывод из всего сказанного один: чем больше в вашем рационе будет растительной пищи, тем здоровее вы будете.

Как принимать пищу?

Для того, чтобы на него ответить нужно знать, что пища усваивается только в жидком состоянии. То есть не до конца пережеванные кусочки твердой пищи (например мяса) не только не дадут вам полезных веществ и энергии, они приведут к бесполезной трате вашей собственной энергии на процесс переваривания.

Как и когда принимать пищу?

Принимая пищу старайтесь не запивать ее большим количеством жидкости, так как это разжижает желудочный сок. Увы, запивание еды, стало привычкой для большинства людей, которые спешат настолько, что нормально есть не успевают, расплачиваясь за это гастритами, язвами и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Ну и, конечно, во время еды необходимо думать именно о еде, а не о последних новостях или, еще хуже, каких-либо проблемах. Это поможет вашему организму более качественно переваривать пищу.

Таким образом, тщательное пережевывание проводит к уменьшению количества реально необходимой пищи, так как она используется более эффективно и энергия, содержащаяся в ней, будет получена в полной мере.

Когда следует принимать пищу?

Наиболее разумный критерий это наличие чувства голода, а не потакание собственным привычкам (как, например, кушать три или пять раз в день).

Хотя прием пищи в одно и то же время несет определенную пользу, ориентирование на сигналы собственного организма является гораздо более значимым фактором. Необходимо четко понимать, что пищеварительная система не должна быть в действии 24 часа в сутки, так как это приводит к ее расбалансировке и утрате способности к регенерации.

Несомненно, люди с избыточным весом, имеющие привычку питаться много и часто, с удовольствием последуют совету кушать тогда, когда они сами захотят, а не когда им предписал диетолог. Однако спешим их огорчить: в большинстве случаев чувство голода, которое они испытывают, на самом деле никакой не голод, а дело привычки. Противостоять этой привычке можно научившись ориентироваться на ощущения не ума, а тела.

Вот как это сделать. Если вы хотите съесть что-то конкретное, и постоянно думаете об этом – это не голод. А вот если у вас выделяется слюна при мысли о горстке вареного несоленого риса, тогда можно и покушать.

Что касается количества еды, то все многообразие диет, рекомендаций и советов по этому вопросу уже давно сформулировано в одной древней китайской мудрости, которая гласит «Из-за стола нужно вставать с легким чувством голода, готовым выполнить любую физическую работу».

Принимая пищу в соответствии с вышеприведенными рекомендациями, возможно предупредить развитие и излечиться от очень многих болезней без всяких лекарств и докторов.

Источник: be-health.info